Fruits confits de Provence

Les Fruits Confits, Délice Provençal et Idée de Cadeaux Gourmands

La Provence, berceau de la tradition provençale, s'inspire de ses fruits gorgés de soleil pour confectionner des confiseries exquises, qui ont depuis longtemps alimenté les cadeaux échangés dans les cours d'Europe au début du 19e siècle. Élégants comme des joyaux, juteux à souhait et riches de leur nectar fondant, les fruits confits restent un incontournable de la confiserie provençale.

La Provence est une région riche en fruits. Le climat méditerranéen y est propice à la culture de nombreux fruits, notamment des oranges, des citrons, des abricots, des figues, des cerises, des raisins, des coings et bien d'autres variétés.

LES FRUITS CONFITS A LA CONFISERIE FLORIAN
Nous possédons une longue tradition de confiserie. La région est connue pour ses confitures, ses pâtes de fruits et ses nougats.
Présentés en coffrets, ils font toujours l’effet d’un produit d’exception pour offrir un cadeau distingué aussi bien que pour recevoir ses invités à l’occasion d’un goûter ou d’un dîner.
Un cadeau à déguster? Nos coffrets et paniers gourmands de fruits confits sont une ode à la gourmandise. 

La Confiserie Florian perpétue cette tradition et vous propose une palette gourmande étendue en matière de fruits confits : 

• Les macédoines de fruits confits qui font d’un cake tout le raffinement, subliment une salade de fruits, une brioche, des muffins… Décoratifs, délicieux, ils fondent dans la bouche et font toute la différence. 
• Les cerises confites et fruits confits assortis, aussi beaux que savoureux, décorent pâtisseries, cakes, couronnes de rois provençales. 
• Les clémentines confites, l’un de nos plus grands succès depuis des décennies, restent une expérience gustative magique et inoubliable. Ce fruit se prête particulièrement au confisage et révèle un nectar raffiné. 
• Les marrons glacés, gourmandises traditionnelles des fêtes de fin d’année, sont à l’honneur dans notre catalogue, en étui dégustation ou prêts à offrir, ainsi qu’en brisures pour agrémenter volailles et autres mets salés.
• L’alliance fruits confits-chocolat, avec nos orangettes au chocolat noir, dont la fabrication fascine toujours les visiteurs de nos ateliers. Les tranches d’orange trempée dans le chocolat noir sont aussi un grand succès de notre maison.
• La tablette de chocolat blanc aux fruits confits : tout en douceur, un chocolat blanc fondant et chaleureux recouvre une macédoine de fruits confits pour un duo d’exception. Jolie et colorée, elle viendra compléter une sélection de gourmandises pour réaliser un panier personnalisé.
• Les lamelles de gingembre au sucre, spécialité étonnante, associent le piquant du gingembre au confisage pour une expérience gustative inédite. Les agrumes, vedettes de notre région, sont transformées en lamelles d’orange et de citron confites. 
• Notre Biscuiterie propose des petits sablés enrichis de ces éclats de soleil pour en faire une douceur très appréciée au moment du goûter. 

LA PETITE HISTOIRE DES FRUITS CONFITS

Les fruits confits ont une longue histoire remontant à l'Antiquité. Originaires du Moyen-Orient, les fruits confits ont été initialement créés comme méthode de conservation des fruits, en les faisant cuire dans du sirop et en les séchant. Cette technique a permis aux fruits de rester comestibles pendant de longues périodes, même en l'absence de réfrigération.

Au cours du Moyen Âge, les fruits confits sont devenus populaires dans les régions méditerranéennes, en particulier en Italie et en France. Les moines des monastères étaient souvent responsables de la préparation des fruits confits, et ces délices sucrés sont devenus un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes traditionnelles, telles que les panettones italiens et les célèbres calissons d'Aix-en-Provence en France.

Au fil du temps, les fruits confits ont acquis une renommée internationale, devenant des friandises prisées dans de nombreuses cultures. Aujourd'hui, des confiseries provençales perpétuent cette tradition ancestrale, en proposant une grande variété de fruits confits de qualité supérieure, souvent utilisés dans la pâtisserie, les desserts et les cadeaux gourmands.

La fabrication des fruits confits demeure une pratique artisanale qui exige patience, expertise et délicatesse, perpétuant ainsi un héritage culinaire précieux et délicieux.