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Les violettes que nous utilisons pour fabriquer ce délice de fleurs viennent de Tourrettes-sur-Loup, là où se trouvent nos ateliers ! C'est à quelques kilomètres à peine de la Confiserie que les violettes poussent, dans la plantation de M. Quentin avec qui nous travaillons depuis plus de 30 ans. Cueillies entre novembre et mars, les violettes sont préparées de manière à pouvoir les utiliser toute l'année. Rendez-vous dans nos ateliers pour que nos Confiseurs vous dévoilent ce processus !
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Ingredients
Confit de violette : Sucre de betterave , Pulpe de fleurs de violette 1.5%, Eau, Acide citrique E330, Pectine citrus E440i, Arôme violette, Colorant E163, E132.
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Valeurs nutritionnelles
Confit de violette :
Informations Nutritionnelles Moyennes
Pour 100g
Energie
1147 kJ / 270 kcal
Matières grasses dont acides gras saturés
< 0,5 g
< 0,1 g
Glucides dont sucre
67 g
51 g
Protéines
< 0,5 g
Sel
0,042 g
- Recettes