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Violettes de Tourrettes sur Loup

La Confiserie Florian travaille main dans la main avec Marcel Quentin, depuis plus de 30 ans. Située à Tourrettes-sur-Loup, à quelques kilomètres à peine de la Confiserie, l’exploitation de violettes de M. Quentin s’étend sur 2 hectares. Chaque année nous recevons entre 200 et 300 kg de violettes à la Confiserie, qui sont ensuite transformés en fleurs cristallisées et en confits grâce au savoir-faire des Confiseurs.

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"Fruits et fleurs confits font partie de l'histoire du goût en Provence et sur la Côte d'Azur." "25 chefs réputés de cette région dorée ont ainsi saisi "l'esprit Florian" et ont préparé pour vous cinquante recettes inédites et accessibles, sucrées ou salées, à partir de fleurs et de fruits confits. Rose, jasmin, violette, agrumes, figue ou miel sont les héros de l'histoire. Nous vous invitons à la partager". Un régal pour les yeux et les papilles, cet ouvrage de recettes est un cadeau raffiné à s'offrir ou à offrir aux vrais gourmets et amateurs des saveurs du Pays de Grasse. Présenté avec notre coffret de 3 confits de fleurs : violette, rose et jasmin.