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Violettes de Tourrettes sur Loup

La Confiserie Florian travaille main dans la main avec Marcel Quentin, depuis plus de 30 ans. Située à Tourrettes-sur-Loup, à quelques kilomètres à peine de la Confiserie, l’exploitation de violettes de M. Quentin s’étend sur 2 hectares. Chaque année nous recevons entre 200 et 300 kg de violettes à la Confiserie, qui sont ensuite transformés en fleurs cristallisées et en confits grâce au savoir-faire des Confiseurs.

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Le Coffret Fleur d’Azur : trois fleurs, mille émotions

Si la Côte d’Azur avait un parfum, ce serait celui des fleurs de Grasse. Et si elle avait un goût ? Ce serait celui de ce coffret iconique, réunissant trois confits floraux d’exception : jasmin, rose et violette. Une trilogie gourmande, délicate et envoûtante, née du savoir-faire centenaire de la Confiserie Florian.

Chaque pot est une invitation à flâner dans les jardins du Sud, à respirer les collines parfumées, à goûter l’élégance en toute simplicité. Ce coffret, c’est un peu comme offrir un bouquet… mais à tartiner.

Trois fleurs emblématiques, un terroir d’exception

  • Le jasmin, star des parfumeries de Grasse, dévoile ici ses notes subtiles et aériennes. Un confit tout en finesse, qui transforme une simple tartine en moment suspendu.
  • La rose, reine des fleurs, offre une douceur romantique et légèrement acidulée. À déguster les yeux fermés, pour rêver un peu.
  • La violette, discrète mais intense, apporte une touche rétro et florale, parfaite pour les palais curieux et les recettes audacieuses.

Ces fleurs ne sont pas là par hasard : elles sont cultivées localement, cueillies à la main, et confites dans les ateliers de la Confiserie Florian, nichés entre mer et montagne.

Un coffret sélectionné par Côte d’Azur France

Ce n’est pas un coffret comme les autres. Il a été choisi par le collectif Côte d’Azur France pour représenter l’artisanat et les saveurs emblématiques de la région. Un gage de qualité, d’authenticité, et de poésie gourmande.

Offrir ce coffret, c’est partager un fragment de la Riviera. C’est dire “je t’aime” avec des fleurs… et du sucre. C’est faire découvrir un patrimoine vivant, entre tradition et créativité.

Comment le savourer ?

Sur une brioche, dans un yaourt, avec un fromage frais ou même un foie gras : ces confits s’adaptent à toutes les envies. Et pour les plus audacieux, pourquoi ne pas les glisser dans un cocktail ou un dessert maison ?

Un coffret à offrir, à partager, ou à garder jalousement dans son placard. Après tout, qui a dit que les fleurs ne se mangeaient pas ?