100 ans
d'histoire
La Confiserie Florian c’est avant tout une belle histoire de savoir-faire et de valeurs traditionnelles et familiales
C’est la transformation délicate des fruits et fleurs des Alpes-Maritimes en délicieuses friandises qui charment les papilles des gourmets depuis des générations.
Le nom Florian apparaît pour la première fois en 1921 : c’est l’ouverture de la fabrique du chocolat Florian à Nice. Réputée pour ses délicieux produits, c’est là que le peintre Matisse venait acheter ses chocolats préférés. Quelques années plus tard, c’est sur le site de Pont-du-Loup qu’une parfumerie va voir le jour. En 1935 elle est rachetée par la Parfumerie Fragonard, fondée en 1926 et dirigée par Eugène Fuchs. En 1949 la « Confiserie des Gorges du Loup » remplace la parfumerie.
Presque 20 ans plus tard, la chocolaterie Florian sur le port de Nice fait place à la « Confiserie du Vieux Nice », véritable antenne de la maison-mère de Pont-du-Loup.
Ici y seront concentrées principalement les activités du travail du chocolat.
Renaissance du nom Florian
Renaissance du nom Florian En 1996 les activités du groupe familial sont partagées en deux. La famille Costa conserve la parfumerie Fragonard et la famille Fuchs conserve la Confiserie et fait renaître le nom de Florian.
Ateliers & boutiques à Nice et dans l'arrière-pays grassois
Deux nouvelles boutiques représentent la marque aux côtés de celles de Nice et de Pont-du-Loup où sont fabriquées les Confiseries Florian au sein de nos ateliers sous les mains d'orfèvre de nos maitres confiseurs.
En 2014 la boutique Florian à Gourdon, célèbre village perché de la Côte d’Azur, ouvre ses portes. Deux ans plus tard, c'est à Grasse, capitale mondiale du parfum, qu’une nouvelle boutique est installée.
En 2022, la biscuiterie Florian voit le jour !
Gâteaux, cookies, sablés, meringues se succèdent sur les étals : la Biscuiterie Florian voit le jour !
Sens de la tradition et du patrimoine se perpétuent et se renforcent chaque jour grâce à des professionnels soucieux de sauvegarder nos traditions culinaires.
Visites & Expériences
Découvrez nos ateliers du Pont-du-Loup et du Port de Nice ainsi que notre savoir-faire authentique de confiseur et de chocolatier.
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